Куркума мелена, 700г

Куркума мелена, 700г

Куркума мелена - натуральна спеція з яскравим жовтим кольором та пряним ароматом. Вона має багато корисних властивостей і широко використовується в кулінарії.

Застосування

Куркума мелена використовується як пряність і барвник в багатьох стравах. Вона додає особливий смак і колір до карі, супів, соусів, маринадів та інших кулінарних страв.

Рецепт від Фуд Бум

Карі з куркумою

Інгредієнти:

куркума мелена - 2 столові ложки

м'ясо (на вибір) - 800г

овочі (на вибір) - 500 г

цибуля - 1 середньої величини

часник - 4-5 зубчиків

шматок імбиру - 2 см

кокосове молоко 2 склянки

спеції (перець, коріандр, кардамон, гвоздика) - за смаком, по 1 чайній ложці кожної спеції

сіль - за смаком, додайте приблизно 1 чайну ложку

рослинна олія - для смаження, використовуйте за потребою

зелень (коріандр, кинза) - за смаком, додайте за бажанням

Інструкція:

• Нагрійте рослинну олію у каструлі.
• Покладіть нарізану цибулю та часник, обсмажуйте до золотистого кольору.
• Додайте м'ясо і обсмажуйте до готовності.
• Покладіть нарізані овочі та тертий імбир, обсмажуйте протягом 3-4 хвилин.
• Додайте куркуму мелену та інші спеції, перемішайте.
• Долийте кокосове молоко і посоліть, доведіть до кипіння.

Подавайте карі з куркумою гарячим зі свіжою зеленню, порційно. Подається із вареним рисом або нааном (індійським хлібом).