Тмин чорний, 80г

Тмин чорний, 80г

Це ароматна і смачна спеція, яка має насичений смак і виразний аромат. Вона отримується з насіння рослини тмину, яке піддається обсмажуванню. Чорний тмин має характерний пряний смак з легким гіркотою, і використовується в багатьох кухнях світу для приправлення різних страв.

Застосування

Чорний тмин використовується в кулінарії для приготування м'ясних, рибних, овочевих страв і соусів. Він чудово поєднується з іншими спеціями, такими як куркума, кориця, кардамон. Тмин чорний також використовується у випічці, салатах і маринадах.

Рецепт страви від Фуд Бум

Каррі з куркою та тмином

Інгредієнти:

500 г курячого філе, нарізаного на шматочки

2 чайні ложки тмину чорного

2 столові ложки рослинної олії

1 цибулина, нарізана

2 чайні ложки каррі порошку

1 чайна ложка куркуми

1 чайна ложка кориці

1 чайна ложка кардамону

Сіль за смаком

200 мл кокосового молока

Сок половини лимона

Свіжа зелень коріандру нарізана (для гарніру)

Інструкція:

• Нагрійте рослинну олію на середньому вогні в глибокій сковороді або казанку.
• Додайте тмин чорний і обсмажте його протягом 1-2 хвилин до виділення аромату.
• Додайте нарізану цибулину і смажте, поки вона не стане м'якою і прозорою.
• Додайте куряче філе, і смажте його до золотистого кольору.
• Додайте каррі порошок, куркуму, корицю, кардамон і сіль. Перемішайте, щоб рівномірно розподілити спеції по курячому філе.
• Долийте кокосове молоко і добре перемішайте. Зменшите вогонь і доведіть до кипіння.
• Накрийте сковороду кришкою, і тушить на помірному вогні протягом 15-20 хвилин, доки куряче філе не буде м'яким, і соус не загусне.
• Приправте страву соком половини лимона і перемішайте.
• При подачі посипте свіженарізаним коріандром.

Страва готова до подачі. Подається гарячою разом з рисом. Смачного!