Тмин мелений, 60г

Тмин мелений, 60 г

Тмин мелений - це спеція, яка отримується з насіння рослини тмину. Вона має інтенсивний пряний аромат та гострий смак. Мелений тмин використовується в кулінарії для приправлення різних страв, надаючи їм характерних смакових властивостей. Ця спеція є популярною в багатьох кухнях світу, зокрема в індійській, середземноморській та азіатській.

Застосування

Тмин мелений використовується для приправлення м'ясних та овочевих страв, птиці, риби, супів, соусів. Він додає глибини смаку і аромату особливо тим стравам, які потребують більш виразного пряного присмаку. Тмин також використовується для консервації овочів, і виготовлення пахучих приправних сумішей.

Рецепт страви від Фуд Бум

Індійський карі з картоплею та тмином

Інгредієнти:

3 столові ложки рослинної олії

1 цибуля, нарізана на кубики

3 зубчики часнику, розпресовані

2 чайні ложки тмину меленого

1 чайна ложка куркуми

1 чайна ложка меленого коріандру

1 чайна ложка меленого кардамону

1 чайна ложка меленого кайєннського перцю (опціонально, для гостроти)

4 середні картоплини, нарізані на кубики

1 чашка кокосового молока

Сіль за смаком

Сок лимона (за бажанням)

Інструкція:

• У глибокій каструлі розігрійте рослинну олію на середньому вогні.
• Додайте нарізану цибулю, і обсмажуйте її протягом 3-4 хвилин, доки не стане прозорою.
• Додайте розпресований часник, і продовжуйте смажити ще 1 хвилину, поки не з'явиться аромат часнику.
• Додайте тмин мелений, куркуму, мелений коріандр, мелений кардамон та кайєнський перець (за бажанням). Перемішайте, щоб спеції розподілилися рівномірно по всій каструлі, і смажте ще 1-2 хвилини, щоб розкрити аромати спецій.
• Додайте нарізану картоплю та кокосове молоко. При необхідності додайте трохи води, щоб повністю покрити картоплю.
• Посоліть за смаком. Зменшить вогонь і варіть на помірному вогні протягом 15-20 хвилин, доки картопля не стане м'якою і соус не загусне.
• Перед подачею можна додати лимонний сік для освіження смаку.
• Подавайте індійське карі з картоплею та тмином гарячим зі свіжозрізаною зеленню та насінням тмину для прикрашання.