Зіра ціла, 75г

Зіра ціла

Зіра ціла - це спеція з виразним ароматом і гострим, терпким смаком часто використовується у кулінарії для приготування різноманітних страв. Ціла зіра - приправа для м'яса, риби, овочів та соусів. Вона також додає неповторний смак і аромат до хліба, випічки та кондитерських виробів.

Застосування

Зіра ціла присутня в різних кухнях світу. Вона підходить для приготування індійських, пакистанських та середньоcхідних страв. Додайте зіру до карі, бірьяні, плову, супів, соусів та маринадів. Вона також чудово поєднується з овочами, картоплею, тушкованим м'ясом та рибою. Спробуйте використати цю спецію в своїх рецептах, і відкрийте для себе нові смакові враження.

Рецепт від Фуд Бум

М'ясо із цілою зірою

Інгредієнти:

Зіра ціла - 1 столова ложка

М'ясо (на вибір) - 500 грамів

Цибуля - 1 шт.

Часник - 2-3 зубчики

Соняшникова олія - 2 столові ложки

Спеції (куркума, коріандр, кмин) - за смаком

Сіль - за смаком

Вода - 1 склянка

Інструкція:

• Нагрійте сковороду на середньому вогні, і додайте соняшникову олію.
• Додайте зіру цілу до розігрітої олії і обсмажте її протягом 1-2 хвилин, поки не з'явиться аромат.
• Покладіть нарізану цибулю та подрібнений часник до сковороди з обсмаженою зірою. Смажте до золотистого кольору.
• Додайте нарізане м'ясо до сковороди, посмажте його до отримання золотистого кольору з усіх боків.
• Покладіть спеції за смаком, такі як куркума, коріандр і кмин, і перемішайте.
• Посоліть за смаком та залийте 1 склянку води у сковороду.
• Зменште вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою, і готуйте страву протягом 40-50 хвилин, доки м'ясо не стане м'яким та соковитим.
• Періодично перевертайте м'ясо та додавайте необхідну кількість води, якщо вона випаровується.
• Після готовності страви приберіть сковороду з вогню та дайте трохи постояти перед подачею.

Подавайте страву з рисом, гарніром або хлібом.